黄花菜炒肉片

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早上去市场看见有卖新鲜黄花菜的，赶紧买了一包回家，最近脑子不好使，听说黄花菜益智补脑，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用，降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜炒肉片的用料

黄花菜 300克 猪肉 150克
红椒 半个 花椒 2克
小葱 1颗 姜 2片
生抽 6克 盐 适量
鸡精 1克

黄花菜炒肉片的做法

#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，红椒忘记拍照了。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解2

步骤2

把黄花菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水烧开后，把黄花菜进行焯水2分钟后。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解3

步骤3

捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解4

步骤4

把猪肉用刀切成薄片，红椒切丝，葱姜切丝备用。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解5

步骤5

锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解6

步骤6

加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解7

步骤7

加入生抽调味调色。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解8

步骤8

大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解9

步骤9

这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解10

步骤10

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解11

步骤11

再加入鸡精增加口感。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解12

步骤12

大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解13

步骤13

放入切丝的红椒。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解14

步骤14

大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解15

步骤15

鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，一上桌立马被秒光了。
#夏天夜宵High起来！#黄花菜炒肉片的做法图解16

步骤16

成品一

黄花菜炒肉片的烹饪技巧

新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，所以一定要焯水的时候大焯一下，然后把焯过水的黄花菜浸泡2个小时就可以烹饪了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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