炸茄子

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b名怎么这难取
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香脆的炸茄子 能下饭还可以当零食吃

炸茄子的用料

细长茄 一根 大葱花 小半截
蒜末 4瓣 花椒 一小把
熟芝麻 适量 香菜段 几小根
干辣椒 5个 盐(腌) 适量
醋(料汁) 2汤匙 白糖(料汁) 3汤匙
酱油(料汁) 半汤匙 耗油(料汁) 1汤匙
淀粉 适量

炸茄子的做法

炸茄子的做法图解1

步骤1

茄子切细长条 调好料汁备用

步骤2

水里加适量盐 泡入茄子10分钟

步骤3

泡好的茄子撒上适量淀粉 抓拌表面裹匀

步骤4

锅里倒大量油 油温7成放茄子 转中小火炸至金黄脆硬 捞出控油(炸好的茄子不能放久)

步骤5

锅留底油 小火依次加花椒一小把 干辣椒 葱花 蒜爆香

步骤6

加入调好的料汁 煮沸

步骤7

倒入炸好的茄子 转大火快炒 均匀裹上汤汁

步骤8

最后撒香菜段 芝麻 炒匀装盘

炸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 b名怎么这难取 编写，未经授权不得转载

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