快手韭菜鸡蛋豆腐饼

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糖糖_tang
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因为家有两个闺女，小家伙才一岁多，每次烙饼吃对于只有四颗牙的她来说，还是比较困难，可是她又是个很爱吃的宝，后来想想就做这个咯，柔软的厉害，两个宝都很爱吃

韭菜鸡蛋豆腐饼的用料

鸡蛋 4个 老豆腐 1盒
韭菜 一斤 制作面皮的面糊材料如下
面粉 200克 水 400克
鸡蛋 1个 熟食用油 20克
盐 适量

韭菜鸡蛋豆腐饼的做法

快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解1

步骤1

将豆腐洗净切沫，热油下锅炒熟，放生抽盐，炒熟放凉备用
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒熟，切碎备用
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解3

步骤3

切好的韭菜淋点熟油拌匀，这样是防止韭菜出水，然后把鸡蛋豆腐全部跟韭菜拌匀，加适量盐，蚝油调味，喜欢虾皮的可以扔一把虾皮进去，宝宝吃营养更好
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解4

步骤4

将面粉，凉白开，鸡蛋，盐，全部混合成细腻的面粉，用过筛网过筛两次，直至面糊无颗粒状态，最后加入20克油，加油是为了饼皮放一起也不粘
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解5

步骤5

开电饼档预热，倒入面糊，起大泡就可以拿起来啦，继续下一张，没有电饼档也可以用平底锅哦，全程小火就好
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解6

步骤6

取一张饼皮，放入韭菜馅
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解7

步骤7

两边对折
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解8

步骤8

再另外两头对折，形成方形
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解9

步骤9

收口朝下，放入预热好的电饼档，开始煎至微黄即可
快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法图解10

步骤10

成品出来啦……可以开吃啦

韭菜鸡蛋豆腐饼的烹饪技巧

面糊不要太稀哦，太稀得话饼皮太软，不成形，后续操作会有很大的影响……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 糖糖_tang 编写，未经授权不得转载

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