咖啡巧克力戚风蛋糕

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杨小妮厨房
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咖啡巧克力戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 45克
可可粉 5克 咖啡酱 8克
玉米淀粉 10克 砂糖 25克

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入咖啡酱混合均匀，加入低粉和可可粉过筛
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加入白砂糖和适量柠檬汁
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

高速打发
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

轻微纹路时加入玉米淀粉低速打
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打到直立尖峰
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取少量蛋白加入蛋黄糊中混合均匀
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋黄糊全部倒入蛋白中混合均匀
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入学厨6寸戚风蛋糕模具中，震出大气泡
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱上火130度下火140度 ，45分钟，具体看自己的烤箱脾气，
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后震出热气，倒扣凉透脱模即可

咖啡巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 杨小妮厨房 编写，未经授权不得转载

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