紫甘蓝生火腿酥饼

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国外人经常会搭配一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等一起食用，面团里面不夹杂过多的辅料，简单的材料更能凸显出食材的味道，火腿搭配紫甘蓝、芝士等，口感浓郁、香气逼人.....

紫甘蓝生火腿酥饼的用料

主面团 新良面筋粉 20g
新良黑全麦粉 200g 盐 4g
易小焙细砂糖 4g 新良酵母 1.6g
水 154g 色拉油 14g
配料 紫甘蓝 适量
方块肉 适量 沙拉酱 适量
芝士碎 适量

紫甘蓝生火腿酥饼的做法

紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解1

步骤1

准备原料；
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解2

步骤2

将主面团里面的原料全部放入面包机内（或厨师机）搅拌至面筋8成即可；
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解3

步骤3

一次发酵为原体积的2倍大；
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解4

步骤4

取出，轻拍面团排气，平均分割成6份，揉圆，覆盖保鲜膜静止15分钟左右；
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解5

步骤5

使用擀面杖擀至圆形，放置烤盘中开始二次发酵；
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解6

步骤6

发酵至原体积的1倍大左右即可；（发酵要有温度和湿度）
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解7

步骤7

面团底部放上一片生火腿片，上面放切好的1/8份紫甘蓝；
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解8

步骤8

放上芝士碎，撒上黑胡椒碎，上面挤上沙拉酱；
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱上火210℃，下火200℃，烘焙20分钟左右，表面金黄即可；（进烤箱蒸汽3秒左右）
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解10

步骤10

上面的紫甘蓝加上芝士、沙拉酱在，味道不错哦！
紫甘蓝生火腿酥饼的做法图解11

步骤11

低脂低卡，一款健康的蔬菜面包；

紫甘蓝生火腿酥饼的烹饪技巧

1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间； 2.烘焙的温度较高，进烤箱时候一定要喷水蒸汽，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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