羊肉汤

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三生川辣椒铺
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奶白色的汤底鲜香入喉，味浓却不觉得腥腻，边喝边品，从喉到胃，一股散发着奇异奶香味的暖流涌遍全身，一碗刚刚见底，背心就已经在冒微汗了。再配上一小碟花生，这生活好生惬意。

羊肉汤的用料

羊肉 适量 胡椒粉 适量
白萝卜 适量 红枣 适量
葱 适量 姜 适量
香菜 适量 黄酒 适量
盐 适量 三生川红油辣椒 适量
陈醋 适量 生抽 适量
白糖 适量

羊肉汤的做法

羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。
羊肉汤的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。
羊肉汤的做法图解3

步骤3

取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。
羊肉汤的做法图解4

步骤4

淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
羊肉汤的做法图解5

步骤5

把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。
羊肉汤的做法图解6

步骤6

至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。
羊肉汤的做法图解7

步骤7

用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。
羊肉汤的做法图解8

步骤8

盛出羊肉汤，撒上香菜即可。

羊肉汤的烹饪技巧

切好的羊肉要先煮，撇去浮沫，再让入砂锅中慢熬，（讲究的客官可以先将羊肉炒制一下再熬汤，用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 三生川辣椒铺 编写，未经授权不得转载

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