最爱的红烧鸡块

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贪吃的胖妈
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从小吃到大的一道家常菜，每次做都是满满的回忆。现在做给我的老公和娃吃，他们吃的开心，我就很满足！

红烧鸡块的用料

鸡腿 2只 黄冰糖 一小把
生抽 2勺 老抽 1/2勺
料酒 1勺 生姜 一大块
葱 一段 白醋 少许
盐 1小勺

红烧鸡块的做法

最爱的红烧鸡块的做法图解1

步骤1

准备两只大鸡腿，一段葱，一块姜
最爱的红烧鸡块的做法图解2

步骤2

鸡腿剁成小块，葱姜切成小段，加入生抽，老抽，料酒，盐
最爱的红烧鸡块的做法图解3

步骤3

保证每块鸡块充分吸收料汁后放冰箱冷藏，腌制半小时
最爱的红烧鸡块的做法图解4

步骤4

起锅放油，冰糖，小火熬糖色
最爱的红烧鸡块的做法图解5

步骤5

微微冒烟，下入腌好的鸡块
最爱的红烧鸡块的做法图解6

步骤6

翻炒至鸡块卷起加水
最爱的红烧鸡块的做法图解7

步骤7

水没过鸡块即可，大火烧开后转中火，大概炖15-20分钟
最爱的红烧鸡块的做法图解8

步骤8

大火收汤，加白醋
最爱的红烧鸡块的做法图解9

步骤9

汤汁粘稠后出锅

红烧鸡块的烹饪技巧

碎碎念 1.可以加小干辣椒，味道更有层次 2.炖的时间不宜过长 3.喜欢吃甜一点的可以多加些冰糖，我喜欢吃甜，所以又加了一些 4.鸡块剁的小一点，容易入味 5.我的口味有点重，可以酌情减少酱油的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 贪吃的胖妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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