凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜

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马齿苋它的营养非常丰富，是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜。 马齿苋性味酸寒，具有清热解毒的作用，其在中药当中，算是一种可以抗菌，治疗炎症性疾病的药物了，比如腮腺炎、咽喉炎、肠炎以及痢疾都是可以用它来治疗的。 马齿苋它还具有“长寿草”的美称。因为马齿苋它具有降低血糖，如果说常吃马齿苋，对糖尿病还是有食疗作用的。 马齿苋它既可以鲜食也可以干燥之后食用，可以冷冻保存，也可以炒食、做汤、做馅，凉拌都可以。

凉拌马齿苋的用料

马齿苋 1把 蒜头 5瓣
花生油 适量 酱油 少量
盐 适量 糖 少许
小米辣 2个

凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解1

步骤1

马齿苋摘去根部，洗净。
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解2

步骤2

小米辣切圈
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解3

步骤3

大蒜切碎粒
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解4

步骤4

拿一碗，放入小米辣、大蒜、盐、糖，泼入烧热的花生油。
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解5

步骤5

再加入生抽、调料水，没有就用一点凉白开调匀，即做好调汁。
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解6

步骤6

水开后，放入马齿苋焯至变色，捞出放入冷水中2-3分钟。
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解7

步骤7

沥一下水，浇入调汁。
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解8

步骤8

嗯，卖相不错！
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解9

步骤9

拍一个！
凉拌马齿苋～营养丰富的高蛋白野菜的做法图解10

步骤10

拌匀尝鲜啦！

凉拌马齿苋的烹饪技巧

焯水不需要太长时间，只要看着变色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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