奶黄小餐包

精品
11.5万 浏览 3196 收藏
收藏
王大琍
王大琍 王大琍
＋ 关注

这个小餐包全家都很喜欢吃，只需要一次发酵很快手。奶黄馅做起来也很容易，面包体还很柔软，是非常适合日常做的一款小面包～

奶黄小餐包的用料

面包体 ： 金龙鱼高精面粉 400g
鸡蛋 70g 干酵母 4g
牛奶 200g 细砂糖 30g
盐 3g 奶粉 16g
黄油 30g 奶黄馅 ：
鸡蛋 2个 蛋黄 1个
细砂糖 50g 牛奶 100g
黄油 30g 低筋面粉 40g
奶粉 10g

奶黄小餐包的做法

奶黄小餐包的做法图解1

步骤1

1.准备好材料
奶黄小餐包的做法图解2

步骤2

2. 先来做奶黄馅，鸡蛋加入砂糖搅拌均匀
奶黄小餐包的做法图解3

步骤3

3. 加入牛奶拌匀
奶黄小餐包的做法图解4

步骤4

4. 过筛入低粉和奶粉拌匀
奶黄小餐包的做法图解5

步骤5

5. 倒入不粘锅放入黄油开中小火开始炒馅
奶黄小餐包的做法图解6

步骤6

6. 不停搅拌翻炒到刚好成团就关火，我不喜欢太干的馅
奶黄小餐包的做法图解7

步骤7

7. 均分成16份并搓圆备用
奶黄小餐包的做法图解8

步骤8

8. 把面包材料除黄油外全部放入厨师机桶内
奶黄小餐包的做法图解9

步骤9

9. 揉到可以撑开戳个洞是锯齿状的就加入软化的黄油继续揉
奶黄小餐包的做法图解10

步骤10

10. 揉到可以拉开至很薄的手套膜的时候就是揉好啦
奶黄小餐包的做法图解11

步骤11

11. 揉好的面团整理下
奶黄小餐包的做法图解12

步骤12

12. 均分成16个并搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
奶黄小餐包的做法图解13

步骤13

13. 取一个面团擀成四周薄中间厚的状态放入奶黄馅
奶黄小餐包的做法图解14

步骤14

14. 包起来，慢慢收口捏紧
奶黄小餐包的做法图解15

步骤15

16. 光滑面朝上全部放入烤盘，放入烤箱内发酵
奶黄小餐包的做法图解16

步骤16

16. 光滑面朝上全部放入烤盘，放入烤箱内发酵
奶黄小餐包的做法图解17

步骤17

17. 发到按下去回弹很慢就差不多是发好了，涂上蛋液撒上杏仁片做装饰。
奶黄小餐包的做法图解18

步骤18

18. 放入预热至180度的烤箱中烤20分钟
奶黄小餐包的做法图解19

步骤19

19. 取出晾凉后密封保存

奶黄小餐包的烹饪技巧

1. 奶黄馅带上手套搓圆比较干净且不粘手。 2. 表面刷的蛋液是配方外的，杏仁片也可以用芝麻代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 王大琍 编写，未经授权不得转载

奶黄小餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶黄小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶黄小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 奶黄小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活