黄蚬子鸡蛋羹

精品
14.3万 浏览 2696 收藏
收藏
青葱食味
青葱食味 青葱食味
＋ 关注

七月，遇到此海鲜别手软，做成鸡蛋羹，鲜香肥美有营养，孩子爱吃 。

黄蚬子鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个 黄蚬子 500g
小葱 1根 盐 适量
生抽 1勺

黄蚬子鸡蛋羹的做法

黄蚬子鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备新鲜的黄蚬子用清水多清洗几遍，然后加入少许盐，在淡盐水中浸泡30分钟左右，这样可以排出黄蚬子里面的沙子。
黄蚬子鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

黄蚬子泡好后再清洗几次，然后准备炒锅，并将清洗好后的黄蚬子倒入锅中，锅中什么材料也不用加，使用大火，盖上锅盖，焖4分钟左右即可。
黄蚬子鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

将黄蚬子闷至全部开口后就可以盛出了，闷出的汤汁不要倒掉，有筛网的可以过一下筛，然后装入小碗中，将其晾凉，备用。
黄蚬子鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

准备3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散，然后加入晾凉后的汤汁，如果汤汁量不够的可以再加入适量的清水，这里鸡蛋和水的比例大约在1:2左右，3个鸡蛋大约需要加入200ml的水。加入汤汁后，用筷子再次将其混合均匀，然后用筛网过一下。
黄蚬子鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

蛋液混合好后，盖上保鲜膜，然后用牙签在上面扎一些小孔，方便透气，接着放入蒸锅中，上气后蒸5分钟左右，至蛋液顶固定型后即可。
黄蚬子鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

鸡蛋羹定型后，将事先处理好的黄蚬子均匀的插入鸡蛋羹里面，然后盖上保鲜膜，在蒸锅做继续蒸5分钟左右就可以了。
黄蚬子鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

黄蚬子鸡蛋蒸好后，淋上少许生抽，并撒上适量葱花就可以食用了。如果您喜欢这样的做法，就尝试学起来吧！

黄蚬子鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

黄蚬子鸡蛋羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄蚬子鸡蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄蚬子鸡蛋羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 黄蚬子鸡蛋羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活