夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤

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BTV珊珊
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#硬核菜谱制作人# 最爱的韩剧是《请回答1988》，里面的美味实在太下饭了！ 尤其是冷面配泡菜，简直是炎炎夏日的救命美味呀！ 冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。 在家做其实非常随意和简单，今天的冷面汤调法是一位朝鲜族小姐姐教我的，有了雪碧，其他调味料哪怕有些出入都很好吃！赶快试试吧~❤

朝鲜冷面的用料

荞麦面 200g 鸡蛋 一个
苹果、西红柿、黄瓜 适量 辣白菜+辣白菜汤 适量
雪碧 半碗 苹果醋 4勺
生抽 1勺 韩式辣酱 1勺
芝麻 适量

朝鲜冷面的做法

#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解1

步骤1

准备好所有食材~
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解2

步骤2

最重要的朝鲜冷面配料就是它啦——雪碧，酸酸甜甜的底味真的让冷面汤怎么都好吃！
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解3

步骤3

配合雪碧的量，加入四小勺苹果醋
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解4

步骤4

加入一勺生抽，适量盐
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解5

步骤5

加入一勺韩式辣酱，就是超市可以买到的那种红色盒子的~
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解6

步骤6

这就是小姐姐告诉我的做冷面汤的秘方啦！一定要加一些泡菜汤，经过发酵的辣白菜酸酸辣辣，汤也是超级开胃哦。这时候注意，冷面汤一定要冷藏！一定要冷藏！一定要冷藏！冷藏后的酸甜味道会柔和的特别好，不冷藏的话味道会大打折扣哦~
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解7

步骤7

这种一坨坨的荞麦冷面是一定要冷水泡开的，否则这样整坨煮会很灾难！一定要揉开~
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解8

步骤8

冷面一般都很好熟，所以不用煮的时间 太久，水开了下锅煮3分钟左右即可，如果买的是即时冷面，就按照包装上的食用方法来就好，煮好后最好过一次凉水，冷面的口感更筋道哦~
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解9

步骤9

西红柿、苹果切片、黄瓜、辣白菜切丝~备用
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解10

步骤10

切开一个煮鸡蛋放在面条上，这时候还可以放一些酱牛肉片，荤素搭配~更有满足感哦
#硬核菜谱制作人# 夏日救命美味！❤朝鲜冷面❤的做法图解11

步骤11

把冷藏好的冷面汤浇上~就可以享用啦！！

朝鲜冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 编写，未经授权不得转载

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