鸡汤云吞

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我家两个孩子很喜欢吃云吞，每次包云吞都会吃上一大碗，吃完说肚子都要撑破了，但还是想吃，因为里面的馅太好吃了QQ弹弹的像吃肉丸子一样。

云吞的用料

云吞皮 适量 瘦肉 250克
生抽 一勺 鸡粉 3克
花生油 适量 紫菜 10克
虾皮 5克 葱花 少许
鸡汤 适量 盐 适量
冰水 15克

云吞的做法

#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解1

步骤1

瘦肉清洗干净，切片，加入适量油，生抽，鸡粉，少许盐搅拌均匀腌制一下。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解2

步骤2

把腌过的肉放入破壁机搅拌杯内，加入冰水。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解3

步骤3

把搅拌杯放在主机上，盖好盖子，选择点动功能，将肉打成肉泥，用时大概十五秒左右。将肉泥倒出碗内待用。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解4

步骤4

取一云吞皮勺入适量肉泥将云吞包好，形状随自己喜欢，元宝啊，鱼尾啊什么的。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解5

步骤5

将云吞全部包好。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解6

步骤6

准备好紫菜，虾皮和葱花。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量鸡汤煮开。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解8

步骤8

放入紫菜虾皮煮开。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解9

步骤9

逐一放入云吞。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解10

步骤10

煮至云吞全部浮起，再加入少许盐调味即可。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解11

步骤11

装碗再撒上一点葱花即可享用啦！

云吞的烹饪技巧

1、肉馅可以自己用刀剁成肉泥，但是用破壁机或者料理机搅打的会更加上劲，肉会更加紧致，我家孩子说很弹牙，像吃肉丸一样。 2、加入冰水也是为了让肉紧致弹牙。 3、也可以直接用清水煮云吞，然后碗内放点蚝油，香油之类的自己调制适合自己口味的汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 晚餐 锅具

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