#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞

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我家两个孩子很喜欢吃云吞,每次包云吞都会吃上一大碗,吃完说肚子都要撑破了,但还是想吃,因为里面的馅太好吃了QQ弹弹的像吃肉丸子一样。

食材清单

云吞皮 适量 瘦肉 250克
生抽 一勺 鸡粉 3克
花生油 适量 紫菜 10克
虾皮 5克 葱花 少许
鸡汤 适量 适量
冰水 15克

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解1

步骤1

瘦肉清洗干净,切片,加入适量油,生抽,鸡粉,少许盐搅拌均匀腌制一下。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解2

步骤2

把腌过的肉放入破壁机搅拌杯内,加入冰水。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解3

步骤3

把搅拌杯放在主机上,盖好盖子,选择点动功能,将肉打成肉泥,用时大概十五秒左右。将肉泥倒出碗内待用。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解4

步骤4

取一云吞皮勺入适量肉泥将云吞包好,形状随自己喜欢,元宝啊,鱼尾啊什么的。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解5

步骤5

将云吞全部包好。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解6

步骤6

准备好紫菜,虾皮和葱花。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量鸡汤煮开。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解8

步骤8

放入紫菜虾皮煮开。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解9

步骤9

逐一放入云吞。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解10

步骤10

煮至云吞全部浮起,再加入少许盐调味即可。
#硬核菜谱制作人#鸡汤云吞的做法图解11

步骤11

装碗再撒上一点葱花即可享用啦!

小贴士

1、肉馅可以自己用刀剁成肉泥,但是用破壁机或者料理机搅打的会更加上劲,肉会更加紧致,我家孩子说很弹牙,像吃肉丸一样。 2、加入冰水也是为了让肉紧致弹牙。 3、也可以直接用清水煮云吞,然后碗内放点蚝油,香油之类的自己调制适合自己口味的汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-15 20:00:32

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