云朵蛋

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桃花抹香
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这是需要打发蛋白的，打发后的蛋白，经过烘烤之后，口感真的很神乎，比棉花糖还要柔软，言语真的无法表达那种感觉，亲自试过之后你就会知道了，我做的这款云朵蛋，蛋黄烤了至少有八分熟了，打开是不会流心的，如果想吃糖心蛋，请减少烘烤的时间

云朵蛋的用料

鸡蛋 2个 胡椒粉 适量

云朵蛋的做法

云朵蛋的做法图解1

步骤1

准备两个鸡蛋
云朵蛋的做法图解2

步骤2

把蛋清和蛋黄分离
云朵蛋的做法图解3

步骤3

用打蛋器把蛋白打发
云朵蛋的做法图解4

步骤4

蛋白需要打发到有很明显的纹路才可以
云朵蛋的做法图解5

步骤5

烤盘铺上油纸，打发的蛋白按照你所想象的云朵样子，用勺子挖在烤盘里，中间需要留空，等一下用来放蛋黄的。
云朵蛋的做法图解6

步骤6

送入预热好的烤箱，160度5分钟
云朵蛋的做法图解7

步骤7

程序结束，拿出烤盘，把蛋黄放在蛋白的中间
云朵蛋的做法图解8

步骤8

入烤箱再烤10分钟
云朵蛋的做法图解9

步骤9

成品图(撒上一点胡椒粉就可以开吃了)

云朵蛋的烹饪技巧

因为是给小孩吃的，所以我烤制的时间有点长，成品出来蛋黄不是溏心的，如果想吃糖心蛋的话，请减少烘烤的时间 各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间 蛋白打发好后进入烤箱的时间要快，因为没有糖的支撑，很容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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