蒸清远麻鸡

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陈米开
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清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润。

蒸清远麻鸡的用料

清远鸡 1只 盐 适量
生姜 适量 葱 适量

蒸清远麻鸡的做法

蒸清远麻鸡的做法图解1

步骤1

清远鸡冲洗干净，去掉杂毛。
蒸清远麻鸡的做法图解2

步骤2

生姜切片，葱洗干净打成葱结。
蒸清远麻鸡的做法图解3

步骤3

把生姜和葱结塞进鸡肚子里。
蒸清远麻鸡的做法图解4

步骤4

送入蒸烤箱，调蒸功能，时间25分钟。
蒸清远麻鸡的做法图解5

步骤5

蒸好的鸡马上取出抹上食盐。
蒸清远麻鸡的做法图解6

步骤6

鲜嫩美味的蒸鸡完成。

蒸清远麻鸡的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤，也可用锅蒸，水开蒸25分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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