麻辣卤毛豆

精品
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最近不知道着什么魔了 天天想啃鸡爪,鸭脖,毛豆啥的 只是那天叫了毛豆我去,好多都是空壳的 吃的那叫一个憋屈 木有想到的是后面去菜市场买菜的时候把居然看到很新鲜的毛豆 把我乐的, 然后买菜的阿姨一脸蒙蔽了 哈哈 吃货的世界啊

食材清单

毛豆 500g 香料自己看下面 5g
辣椒 3g 生抽 两大勺
老抽 大半勺 耗油 一大勺
适量 大蒜 2g
生姜 2g

烹饪步骤

麻辣卤毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆选择饱满一一些的,色泽新鲜一点的
麻辣卤毛豆的做法图解2

步骤2

为了能更好的入味儿呢,用剪刀剪去毛豆的两端
麻辣卤毛豆的做法图解3

步骤3

接下来就是清洗毛豆
麻辣卤毛豆的做法图解4

步骤4

准备一些常规的香料,反正我家这些都是常备的 就不知道你们家了:香叶,花椒,桂皮,八角,小茴香,香果 草寇,丁香.... 所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘
麻辣卤毛豆的做法图解5

步骤5

锅里上油,放入大蒜生姜炒香
麻辣卤毛豆的做法图解6

步骤6

倒入清洗好的香料,继续小火炒出香味儿
麻辣卤毛豆的做法图解7

步骤7

我喜欢辣所以加了些干辣椒
麻辣卤毛豆的做法图解8

步骤8

加入洗干净的毛豆,
麻辣卤毛豆的做法图解9

步骤9

两大勺生抽,大半勺老抽
麻辣卤毛豆的做法图解10

步骤10

一大勺耗油
麻辣卤毛豆的做法图解11

步骤11

稍微多一点的开水,大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点,我喜欢更入味的】
麻辣卤毛豆的做法图解12

步骤12

林美人给我快递来的卤料包好久了 一直没有用 闻着味儿不错,所以丢了一包进去 家里木有的可以忽略
麻辣卤毛豆的做法图解13

步骤13

汤汁剩一半儿的时候加入盐继续
麻辣卤毛豆的做法图解14

步骤14

汤汁剩三分之一的时候熄火
麻辣卤毛豆的做法图解15

步骤15

继续焖至,这样是为了更入味儿
麻辣卤毛豆的做法图解16

步骤16

哇塞,真的好吃啊,完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的 虽然脸在过敏,不能吃太辣忍不住全干掉了
麻辣卤毛豆的做法图解17

步骤17

下次如果脸部过敏,再来杯冰啤酒就太爽不过了
麻辣卤毛豆的做法图解18

步骤18

最理想的婚姻: 一房两人三餐四季 我在闹 他在笑 夏天的傍晚一起去散步 回家的路上 顺手买一个西瓜 你说“太重我来提吧 最初喜欢于样貌, 然后却沉溺于才情, 最后折服在于三观。 有钱,有爱,有孩子 他不出轨, 我不出轨, 就足够了。 醒同笑睡同床 生同房死同墓 我崇拜他像个英雄 他宠爱我像个孩子

小贴士

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创建时间:2017-06-08 16:33:16

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