营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤

精品
28.1万 浏览 3134 收藏
收藏
承味
承味 承味
＋ 关注

小时候去奶奶家，总是能喝到南瓜粥，淡黄色的南瓜块在白粥中，香味扑鼻。 每每当你想选一块南瓜偷偷的放入口中，看似成块的南瓜便会溶化在白粥里，浓浓的南瓜香，随着粥的热气沁满全身。 上海的五年，也就过年能回去一趟。 对于东北而言，几乎每一种新鲜的食材都是来自全国各地的补给或是自己家的冬藏。 回到家，只要我想，80岁的奶奶都会到菜场买几只小南瓜给我做粥喝。 除夕夜，我拉着奶奶问她，南瓜是怎么那么软糯香甜的，东北的老太太，简单的回答中道出了食材自身的魅力。 她说：蒸熟了在切。 是的，也就是每个南瓜都是整只蒸熟，这样可以不让太多的水蒸气进去到南瓜肉中，每一个南瓜都保持它连接着土地的味道，也只有做出来的南瓜才最好吃。 于是，用这个方法教你做一份不一样的，奶油南瓜浓汤。

南瓜浓汤的用料

小南瓜 2个 淡奶油 50g
黄油 100g 洋葱 半只

南瓜浓汤的做法

营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤的做法图解1

步骤1

将整只（没错整只）南瓜蒸熟，蒸熟后把南瓜肉挖出来并且压成南瓜泥。
营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤的做法图解2

步骤2

熟透的南瓜连同汁水和黄油一起加入料理机搅拌，没有料理机可以直接用叉子，捣完过筛即可。
营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤的做法图解3

步骤3

加入淡奶油入汤锅收汁，水分充沛的时候的状态，密集的小气泡， 收汁完成的状态，稀疏的大气泡。
营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤的做法图解4

步骤4

装碗，用勺或者裱花袋滴落淡奶油。
营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤的做法图解5

步骤5

成品图。

南瓜浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 电器 锅具 煮 晚餐

南瓜浓汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜浓汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 营养不流失，极简版奶油南瓜浓汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活