闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐

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今天介绍一道，上海普通人家夏天餐桌上的家常菜，闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐 。

毛豆烧臭豆腐的用料

臭豆腐 一盒 毛豆 适量
生抽 一勺 糖 少许
料酒 少许 食用油 适量
葱花 适量

毛豆烧臭豆腐的做法

#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解1

步骤1

臭豆腐一盒
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解2

步骤2

用清水冲洗一下 沥干水份
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解3

步骤3

热锅加油下臭豆腐煎至表面金黄色
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解4

步骤4

臭豆腐盛出备用 冰箱取出毛豆（毛豆事先剥好 用热油炒至变色盛出 放冷后放冰箱冷藏 这样处理过的毛豆一烧就酥 详细做法请移步我的豆果菜谱 如何将夏天的毛豆保存到冬天）
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解5

步骤5

原锅留少许底油下毛豆
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解6

步骤6

加臭豆腐
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解7

步骤7

沿锅边淋入料酒 生抽 加适量清水和糖
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解8

步骤8

盖盖焖煮片刻
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解9

步骤9

调味 撒上葱花即可
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解10

步骤10

出锅装盘 闻着臭吃着香
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解11

步骤11

咸鲜软糯可口的下饭菜
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法图解12

步骤12

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毛豆烧臭豆腐的烹饪技巧

臭豆腐有点咸 加了生抽再放盐 要适量 喜辣的可以加点辣椒油或辣椒酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 一家三口 午餐 臭味 晚餐

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