虾皮拌干豆皮

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水怜忧
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炎热的夏季最喜欢的就是拌点小凉菜，简单快手，虾皮拌上干豆皮，味道还不错的呢。 虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄．干制后很品使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

凉拌干豆皮的用料

干豆皮 100g 虾皮 50g
蒜 2瓣 小葱 1根
姜 少许 小米椒 1个
植物油 适量 生抽 1勺
醋 1勺 辣椒油 1勺
xo酱 1勺

凉拌干豆皮的做法

#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解1

步骤1

干豆皮用冷水泡干，也泡掉表面的盐，煮一锅清水，水开后下入锅内，轻轻的煮2分钟左右。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解2

步骤2

沥水后倒入冷水盆内冷却。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解3

步骤3

冷却后沥干水分，放入小盆内。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解4

步骤4

在豆皮中间位置放入准备好的蒜末、葱花、xo酱、辣椒酱。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解5

步骤5

虾皮洗净后，沥干水分后放入小盆内。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解6

步骤6

再加入小米椒、醋、生抽。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解7

步骤7

准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入几片生姜、葱段，炸香。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解8

步骤8

把烧热的葱油捞出葱、姜，然后把热油淋在蒜末的上面。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解9

步骤9

拌匀。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解10

步骤10

装盘，我们的小凉菜就完成了。
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解11

步骤11

虾皮拌干豆皮成品图
#一人一道拿手菜# 虾皮拌干豆皮的做法图解12

步骤12

虾皮拌干豆皮成品图

凉拌干豆皮的烹饪技巧

1.虾皮吃之前一定要洗干净哟。 2.虾皮跟干豆皮都有点咸味，凉拌时就不要再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 清淡 下酒菜 咸 一家三口

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