土豆蛋饼

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小乐3911
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懒人必备，五分钟新鲜出炉，咸甜皆可！

土豆蛋饼的用料

土豆 约250克 鸡蛋 8颗
食用盐 2.5汤匙 鸡精 1.5汤匙
食用油 3小汤勺 水 蛋液的1/4

土豆蛋饼的做法

土豆蛋饼的做法图解1

步骤1

材料准备（注意，本菜谱所列材料是3张蛋饼的用量） 土豆，切丝后清洗两遍，洗去多余淀粉后沥干水分。 鸡蛋，8颗，放入碗中后加入1汤匙食用盐和蛋液用量1/4的水后打散。
土豆蛋饼的做法图解2

步骤2

制作 中火将炒锅烧干，加入1小汤勺食用油，将油沿锅转动一周（防止后期粘锅）。 油温五成热后，加入沥干水分的土豆、0.5汤匙食用盐，0.5汤匙鸡精。 翻炒10-30秒钟（喜欢脆的时间短点，喜欢面的时间长点） 倒入1/3蛋液（约2.5个鸡蛋），轻微晃动炒锅约10秒钟（防止粘锅并使蛋饼成形）后，晃动炒锅翻面，翻面后再晃动炒锅5-10秒，将两面煎至金黄。
土豆蛋饼的做法图解3

步骤3

完成 煎至两面金黄后出锅装盘，可以直接食用，配上泰式甜辣酱风味更佳。

土豆蛋饼的烹饪技巧

锅烧干，加入食用油后务必使油沿锅转动一圈，以防止加入蛋液后粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 小乐3911 编写，未经授权不得转载

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