焦糖苹果塔

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我家宝贝喜欢吃各种塔，酥酥的饼底很像极了饼干的口干，内陷随意跟换她都喜欢，今天用苹果做了内陷宝贝也赞不绝口，正好下午带上和小朋友一起分享。

焦糖苹果塔的用料

低粉 175克 杏仁粉 30克
安佳黄油 105克 蛋黄水 30克
糖粉 30克。 内陷：苹果 2个
青柠檬 半个 糖 100克
肉桂粉 10克 蓝莓 适量
安佳黄油 10克

焦糖苹果塔的做法

焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解1

步骤1

黄油需要冷冻或冷藏的黄油不是软化的哦。切片备用。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解2

步骤2

筛入低粉杏仁粉，糖粉用厨师机快递搅拌成沙粒状。如果没有厨师机用手搓成沙粒状也很快的。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解3

步骤3

加入冷藏的蛋黄水。就是一个蛋黄加入一点水共计30克(需要提前冷藏半小时）
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解4

步骤4

成型就拿出，不要搅拌太久。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解5

步骤5

装保鲜袋（or保鲜膜）冷藏四小时+或者冷冻半小时。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解6

步骤6

苹果两个去皮切片。（本来想放几个金桔的，宝贝大喊不要，所以图片请忽略）
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解7

步骤7

锅里加入白糖和苹果，黄油，半个柠檬汁一起熬。先大火煮开后改小火。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解8

步骤8

熬至苹果透明状有点粘稠时放一点肉桂拌匀离火。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解9

步骤9

冷藏好的塔皮装入模具。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解10

步骤10

整形。拿叉子底部扎孔。（整形时候可以预热烤箱了180度）
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解11

步骤11

放入熬好的焦糖苹果。摆几个蓝莓装饰也可以不放。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解12

步骤12

入烤箱烤180度烤35分钟。
焦糖苹果塔#安佳儿童创意料理#的做法图解13

步骤13

成品图

焦糖苹果塔的烹饪技巧

烤箱需要提前预热，如果不喜欢肉桂的味道可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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