苹果塔

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希葩提娅
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苹果塔的用料

蛋黄 2个 玉米淀粉 20g
糖粉 40g 牛奶 135g
黄油 20g 蛋挞皮 6个
苹果 1个 黄油 10g
蔓越莓干 6颗 表面撒糖粉 适量
杏酱 适量

苹果塔的做法

苹果塔的做法图解1

步骤1

先制作卡仕达酱：取2个蛋黄，加入20g玉米淀粉和40g糖粉
苹果塔的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
苹果塔的做法图解3

步骤3

牛奶加热至沸腾
苹果塔的做法图解4

步骤4

把加热好的牛奶边倒入蛋黄糊中边搅拌均匀
苹果塔的做法图解5

步骤5

再放入20g黄油
苹果塔的做法图解6

步骤6

搅拌成黄油融化其中
苹果塔的做法图解7

步骤7

再重新倒回奶锅内，边加热边搅拌至浓稠，放一边晾凉
苹果塔的做法图解8

步骤8

把做好的卡仕达酱倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋内
苹果塔的做法图解9

步骤9

蛋挞皮室温放软后用擀面杖轻轻擀平整，放入烤盘内，烤箱180度，烤10分钟
苹果塔的做法图解10

步骤10

烤好取出晾凉
苹果塔的做法图解11

步骤11

将卡仕达酱以螺旋状挤在蛋挞皮上
苹果塔的做法图解12

步骤12

苹果洗净后横向对半开，去核，再切成小片
苹果塔的做法图解13

步骤13

取10g黄油隔热水融化
苹果塔的做法图解14

步骤14

将苹果片依次交叠摆放，放在卡仕达酱之上，中间放一颗蔓越莓干，表面刷上融化的黄油
苹果塔的做法图解15

步骤15

表面再撒上一层糖粉，烤箱170度，烤25～30min
苹果塔的做法图解16

步骤16

烤好
苹果塔的做法图解17

步骤17

表面刷上杏酱
苹果塔的做法图解18

步骤18

成品（吃时可在表面再撒少许糖粉）

苹果塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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