烤鸡

精品独家

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格格琳

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第一次在感恩节做过一次，味道很好！再尝试一次，做个记录，备忘！

烤鸡的用料

鸡 1只	海盐适量
花椒粒适量	五香粉适量
胡椒粉适量	料酒适量
迷迭香适量	罗勒适量
黄油适量	黑胡椒粉适量
胡萝卜适量	柠檬 1个

烤鸡的做法

步骤1

花椒，胡椒粉，海盐，五香粉，锅里炒香，备用

步骤2

料酒按摩下鸡，里外都要，炒好的调味盐涂抹全鸡，放冰箱腌制一晚，当天至少4个小时，入味才好吃！

步骤3

放冰箱腌制一晚，腌一晚的注意盐不要放多，避免太咸，

步骤4

腌过一晚的鸡拿出来，烧水，加适量白醋，我加了大概100ml，把水烧开，拿勺子浇水把鸡身上的腌料冲洗点，皮也会变紧实，

步骤5

准备迷迭香，九层塔，柠檬，大蒜，胡萝卜，或者可以加口蘑和其他爱吃的蔬菜放鸡肚子里的

步骤6

阳台迷迭香掐几条，切碎，黄油融化，迷迭香，黑胡椒粉，罗勒(我用袋装干罗勒碎)，调好油备用

步骤7

黄油酱调料涂满整鸡，如果鸡身上水太多就用厨房纸吸下，

步骤8

臂膀，鸡腿用锡纸包下，别烤糊了，把迷迭香、九层塔、大蒜塞鸡肚子里，胡萝卜、柠檬切好摆外面就可以，你的鸡大只的话，青菜都可以放鸡肚子里。下面开始烤鸡: 200°烤30分钟，看见上色后，拿出把烤盘里的汁水再刷下，让鸡更佳入味，鸡翻面再进烤箱30分钟，烤至上色，我最后不用烤盘用烤架，200°再烤20分钟，出炉！