胡萝卜猪肉陷大包子

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猪肉包子的用料

胡萝卜 1根半 植物油 3勺
中筋面粉 500克 干酵母 4克
温水 260m 料酒 3勺
白糖 两茶匙 生抽 3勺
葱末 适量 姜末 适量
香油 3勺 十三香 适量

猪肉包子的做法

胡萝卜猪肉陷大包子的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母，慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上盖子进行发酵。
胡萝卜猪肉陷大包子的做法图解2

步骤2

发面的空余时间可以来调馅料。猪肉绞碎加入葱末、姜末，调入料酒、白糖、十三香、生抽、盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。放入香油、植物油，再倒入胡萝卜丝使劲搅拌，放入冰箱冷藏1～2小时可以使肉馅入味……
胡萝卜猪肉陷大包子的做法图解3

步骤3

面发至2倍大，扒开有蜂窝眼即可。
胡萝卜猪肉陷大包子的做法图解4

步骤4

移到铺垫上排气醒发10分钟后分成大小相等的剂子，擀成边儿薄中间厚的包子皮。
胡萝卜猪肉陷大包子的做法图解5

步骤5

包子皮放入馅料，包成折中褶皱就可以了（第一次包，样子不太好看，不要见怪）。全部包好后摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二次醒发20分钟。20分钟后开大火蒸15～20分钟，根据个人包子的大小而定时间。
胡萝卜猪肉陷大包子的做法图解6

步骤6

关火后不要着急打开，闷5分钟再打开。
胡萝卜猪肉陷大包子的做法图解7

步骤7

开动，皮薄陷料多，咸淡刚刚好，两个下肚，晚饭都不用吃了，比外面买的好吃太多了……

猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 臭嘟嘟宝贝 编写，未经授权不得转载

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