虾仁炒冷饭

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虾真的是好东西， 能做出各样的美味。 如果家里有多余的虾， 就可以做一碗美美的虾仁蛋炒饭啦！

虾仁炒冷饭的用料

基围虾 10只 鸡蛋 1只
胡萝卜 0.5个 洋葱 0.5个
香葱 2根

虾仁炒冷饭的做法

#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解1

步骤1

【食材介绍】 吃剩的虾➕鸡蛋➕胡萝卜➕洋葱； ⚠️准备工作： 虾剥皮，留下虾头，等会熬油； 洋葱➕胡萝卜，切成小块； 葱切成葱花；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解2

步骤2

【蛋液调味】 用2小勺淀粉➕30ml水， 搅拌均匀后倒入蛋液中，打散， 撒上黑椒粉；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解3

步骤3

【煎鸡蛋】 锅里热油，倒入蛋液，煎熟后盛出待用；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解4

步骤4

【虾头熬油】 锅里热油，将虾头倒入，小火熬出虾油； 捞出虾头；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解5

步骤5

【葱花爆香】 将切好的葱花放入锅中，翻炒爆香；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解6

步骤6

【食材调味】 接着将“胡萝卜➕洋葱”倒入锅中翻炒； 炒至变软，加“半小勺盐➕半勺酱油”； 继续翻炒，让食材可以均匀入味；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解7

步骤7

【炒冷饭】 倒入白米饭，翻炒至均匀上色；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解8

步骤8

【最后阶段】 倒入煎好的鸡蛋和剥了壳的虾仁，迅速翻炒出锅；
#冰箱剩余食材大改造#虾仁炒冷饭的做法图解9

步骤9

【柠檬汁提味】 装盘，撒上葱花，再撒点胡椒粉，别忘了挤几滴柠檬汁哦，吃起来更清爽。 ps： 这绝对是我做过最好吃的一份炒蛋饭… 吃完立刻就写菜谱，分享给你们了…

虾仁炒冷饭的烹饪技巧

别忘了用虾头熬油哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 野生小厨狮 编写，未经授权不得转载

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