咸蛋黄焗翅根

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冰箱里一直有存货，一不小心就会有东西过期，这不找出了几颗咸鸭蛋和冷冻翅根，就有了这道咸蛋黄焗翅根……

咸蛋黄焗翅根的用料

鸡翅根 8个 咸鸭蛋 5个
盐 1克 料酒 适量
生抽 适量 蒜 6瓣
色拉油 适量

咸蛋黄焗翅根的做法

#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解1

步骤1

冷冻翅根取出后解冻，清洗干净
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解2

步骤2

加入盐，料酒，生抽，蒜片
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解3

步骤3

用手拌匀，再包上保鲜膜放冰箱冷藏保存4个小时以上，或者放一夜更好
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解4

步骤4

咸鸭蛋是我之前菜场买的10块钱7个，这个是现煮的，不是包装好的那种咸鸭蛋，一直放冰箱没吃完
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解5

步骤5

取出里面的蛋黄，用勺子压碎备用

步骤6

腌好的翅根沥干，用厨房纸吸干水分，不然下锅煎会贱的到处都是油
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解7

步骤7

锅内倒入油烧热，翅根皮多的一面朝下放入锅内煎至表皮微黄
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解8

步骤8

翻面继续煎，全称小火，这么热的天在厨房干活真心需要勇气
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解9

步骤9

这是煎了3分钟，用筷子插下，看到有血水出来就说明骨头附近的肉还没有煎熟
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解10

步骤10

这是煎好的翅根，夹出备用
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解11

步骤11

另起锅，倒入少量色拉油，再放入咸蛋黄，翻炒出白色沫沫
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解12

步骤12

倒入煎好翅根翻拌，直至每个翅根都裹上咸蛋黄
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解13

步骤13

出锅啦！赶紧拍照……
#冰箱剩余食材大改造# 咸蛋黄焗翅根的做法图解14

步骤14

想不想来一个？

咸蛋黄焗翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

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