网红把把烧

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雨欣欣欣r

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这是近年来在四川非常流行的烤串儿。其实就是铁板烧烤串。铁板烤串儿。，大家都爱吃。但是呢又担心外面的卫生会不会好？肉质会不会新鲜？我们用最简单的五花肉。和家里平时用的平底锅。来做这道非常美味的网红把把烧。自己动手，想吃什么就动起手来。这个就是我一贯的美食理念。

铁板烧的用料

五花肉一块	盐少许
烧烤酱一匙	色拉油一匙
烧烤粉少许	孜然粉少许
辣椒面少许	白芝麻（熟的）少许
色拉油一匙	下面是这道菜需要的工具
烧烤签一把	木勺一把
烧烤刷一个

铁板烧的做法

步骤1

买一块新鲜的五花肉。去皮切成薄片越薄越好。切多长根据大家的烧烤签的长度来定。（五花肉包盖上保鲜膜，进冰箱冷藏一下会好切的多）

步骤2

烧烤签我们用开水消毒以后把这个五花肉给穿上。把它全部穿好一大把。

步骤3

上面撒少许的盐和白胡椒粉。除了这两样啥都不要放。腌制十分钟。

步骤4

平底锅刷薄薄的一层油。开最小火。然后我们把这个串好的五花肉给放进去。

步骤5

再在五花肉上均匀地刷上一层色拉油。油要刷的薄，因为五花肉会出油的。在平底锅里煎制。（用手把这一大把的烧烤签字给捏住。捏的紧一点）

步骤6

我们准备一个木勺。把这个五花肉使劲的往下摁。这样能逼出五花肉里面多余的油份哦。是不是有点在外面烧烤摊吃烧烤的感觉？

步骤7

等到这个五花肉出油了，我们把它均匀的撒上一层烧烤酱。

步骤8

我们继续用。木勺压个五花肉。正反面都要要一面呀好，换一面一直重复。

步骤9

等到这个五花肉微微发干了。我们根据各自己的口味调撒上烧烤粉，白芝麻，孜然粉，辣椒面。出锅就可以吃啦！（喜欢吃油腻一点的，我们就不要煎的那么干。不喜欢吃油的，我们就把它煎的干一点。自己就喜欢比较干的。）

铁板烧的烹饪技巧

平底锅肯定是没有铁板烧好用。但是我们注意控制火候也是可以的。全程用小火。想把五花肉做的肥而不腻，就要用那个木勺，一直压出它里面多余的油份就可以了。烧烤粉和酱里面是很有咸味的我们腌一点底盐。其他的调料就不要放了。我们在撒料的时候，是用手抓起一把放在手心。然后一点儿一点儿的撒上去。而不是抓起一大把撒在上面。
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创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由雨欣欣欣r 编写，未经授权不得转载

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