磅蛋糕

精品
15.1万 浏览 2690 收藏
收藏
凌顺的下午茶
凌顺的下午茶 凌顺的下午茶
＋ 关注

磅蛋糕的用料

黄油 195克 糖粉 160克
鸡蛋 160克 低筋面粉 190克
泡打粉 2个 刷糖水：水 36克
刷糖水：糖 12克 学厨大号磅蛋糕模具 尺寸：28×9.9×6cm

磅蛋糕的做法

磅蛋糕的做法图解1

步骤1

1.黄油提前软化，低速打发半分钟至顺滑，筛入糖粉，先低速拌匀，然后高速打发至膨胀发白
磅蛋糕的做法图解2

步骤2

2.鸡蛋液用打蛋器搅匀
磅蛋糕的做法图解3

步骤3

3.分5次至少5次，加入黄油中，每次都要打发均匀后再加入下一次，不然会造成水油分离的现象
磅蛋糕的做法图解4

步骤4

4.加完蛋液的黄油糊是细腻的
磅蛋糕的做法图解5

步骤5

5.泡打粉提前和面粉搅匀，再筛入黄油糊中
磅蛋糕的做法图解6

步骤6

6.搅匀
磅蛋糕的做法图解7

步骤7

7.装入裱花袋中
磅蛋糕的做法图解8

步骤8

8.挤在模具中，刮平
磅蛋糕的做法图解9

步骤9

9.烤箱提前预热170度，设置40分钟
磅蛋糕的做法图解10

步骤10

10.烘烤20分钟时，用刀划开表面
磅蛋糕的做法图解11

步骤11

11.此时煮糖水，把糖和水煮开，离火晾凉
磅蛋糕的做法图解12

步骤12

12.蛋糕烤好，取出
磅蛋糕的做法图解13

步骤13

13.因为模具是不粘的，可以很方便的离模，不需要晾凉，带着隔热手套脱模，把糖水刷在蛋糕上，角落棱角处多刷些，趁热刷非常好刷，蛋糕很容易吸进去糖水
磅蛋糕的做法图解14

步骤14

14.蛋糕刷完糖水放置温热，放入保鲜袋中封好口，再放入冰箱冷藏，一天后再食用
磅蛋糕的做法图解15

步骤15

15.提前从冰箱取出，晾一个小时再吃哦，口感细腻
磅蛋糕的做法图解16

步骤16

16.成品
磅蛋糕的做法图解17

步骤17

17.成品
磅蛋糕的做法图解18

步骤18

18.成品
磅蛋糕的做法图解19

步骤19

19.成品

磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载

磅蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活