蒜蓉秋葵

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秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源，适宜缺钙人群食用。

蒜蓉秋葵的用料

秋葵 250克 蒜头 3瓣
红椒 半个 蚝油 一勺
食盐 少许 清水 少许
食油 一勺

蒜蓉秋葵的做法

#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解1

步骤1

秋葵洗干净。把尾巴切去。用刀背拍一下
#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解2

步骤2

蒜头切碎，红椒切粒
#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解3

步骤3

水烧开后放秋葵煮2分钟
#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解4

步骤4

捞起秋葵待用
#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解5

步骤5

热锅下油，蒜头，辣椒炒香
#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解6

步骤6

下秋葵翻炒一下
#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解7

步骤7

加入蚝油，少许清水，盐翻炒均匀
#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉秋葵的做法图解8

步骤8

装碟。秋葵整条煮吃起来比较爽口，而且因为不是切片来炒，不会感觉粘粘的，配上蒜蓉辣椒，完全颠覆了秋葵以前给我的的口感和味道。好吃！

蒜蓉秋葵的烹饪技巧

喜欢的还可以白灼后冰镇，粘芥末，酱油吃，也可以凉拌，也可以切片蒸水蛋等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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