胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️

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今天给大家做分享的这道馒头，是跟孩子一起讨论的。 “今天做的什么好吃的呢？”这是我和孩子在日常生活里的对话，有时候是在睡前，有时是早餐的餐桌上。能跟孩子一起做饭，分享生活里的小美好，是一件兴奋的事情。这次继续用上次没有用完的酒酿跟面粉和馒头混合，发酵制作而成。 今天的面团是跟孩子一起制作的，在把馒头做成什么造型，我们讨论了一会。然后决定这次做一个特别一点的造型，所以就有了这道：胶卷馒头

馒头的用料

面粉 300克 酒酿 50克
白糖 10克 酵母 2克
温水 150克 食用油 10克

馒头的做法

#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解1

步骤1

这次又用到了酒酿，酒酿跟面粉一起发酵后，做出的面团会比单纯的面粉松软，可能是因为酒酿的作用吧
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解2

步骤2

酒酿先打成浆
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解3

步骤3

把打好浆的酒酿与面粉、酵母、白糖、温水揉搓成光滑的面团
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解4

步骤4

盖上盖子防止面团表面风干变硬，室温下发酵1小时，让面团自然发酵体积变大2倍左右
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解5

步骤5

然后把面团取出，揉搓排气再次搓成光滑面团
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解6

步骤6

然后把面团分成2份，搓成长条
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解7

步骤7

然后平均切成4段
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解8

步骤8

取一段搓成细长条，直径大概1厘米
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解9

步骤9

用擀面杖，从头到尾，擀成2厘米的宽度。
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解10

步骤10

刷上食用油防止粘连，然后卷起来
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解11

步骤11

卷成胶卷的形状，放到蒸笼中，盖上盖子，再次发酵20分钟
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解12

步骤12

大火把水烧开，蒸10分钟，然后焖3分钟
#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️的做法图解13

步骤13

美味完成✅

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 冬冬的厨房哟 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 馒头 蒸锅 锅具

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