蒜薹鸡蛋炒豆腐

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秦了了
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简单快手又好吃的一款家常菜，记录一下

蒜薹鸡蛋炒豆腐的用料

蒜薹 1小把 豆腐 1块
鸡蛋 4只 胡萝卜 1-半根
生抽 3-4汤勺 鲍鱼汁调味料（耗油） 1-2汤勺
料酒 1汤勺 盐 适量
食用油 适量

蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法

蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料:蒜薹，豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈?）
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐放入一个大碗里，压碎。 （如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水）（也可以事先放入一点盐让豆腐出水，再把水沥干，后面炒的时候就不会有太多水份，但是我就直接这样没沥水）
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解3

步骤3

压碎后加入鸡蛋
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解4

步骤4

放点盐搅拌均匀
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解5

步骤5

蒜薹，胡萝卜切碎
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解6

步骤6

切碎的胡萝卜，蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅放多点油，倒入鸡蛋糊，煎到图中金黄色，翻面也煎到金黄色，然后加入生抽，耗油或者鲍鱼汁调味料，料酒，盐，翻炒到水分吸干为止，试试味道就可以出锅了。
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法图解8

步骤8

很嫩很鲜美，蒜薹也是清脆的。我能一个人吃掉一整盘你信不？?

蒜薹鸡蛋炒豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 秦了了 编写，未经授权不得转载

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