白巧克力蔓越莓曲奇

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kiss小枫
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这款曲奇是非常酥的那种，不喜欢酥酥的口感的慎入。

白巧克力蔓越莓曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 75g
细砂糖 20g 蛋黄 20g
白巧克力 30g 蔓越莓干 30g
朗姆酒（泡果干用） 30g

白巧克力蔓越莓曲奇的做法

白巧克力蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

蔓越莓干在朗姆酒中浸泡一小时以上，然后沥干水分，切碎或者用搅拌机稍稍打碎。不要打得太碎，留一些大颗粒的果干。
白巧克力蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

白巧克力放入小碗中，隔水加热使其融化。
白巧克力蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，加细砂糖搅打至微微发白，不要打发过度。
白巧克力蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

分次两至三次加入蛋黄搅拌均匀。
白巧克力蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

面粉过筛后加入，用刮刀搅拌到还有些干粉的时候，加入蔓越莓和白巧克力，用刮刀拌匀。
白巧克力蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

把面团整形成圆柱体，或者其他想要的形状。包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。（如果面团很软很粘，可以先把面团冷藏一下再整形。）
白巧克力蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱预热200℃。取出冷冻的面团，切成厚度适当的小片，入烤箱，温度调整到180℃烤12～15分钟，中间观察上色加盖锡纸。

白巧克力蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 kiss小枫 编写，未经授权不得转载

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