糖果色蒸蛋糕

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燕子的洋
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金总的一粒糖果给到我的灵感让夏天带着一丝甜蜜 生活中总是有苦也有甜 吃点甜的让心情变好吧❣️

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 45g
玉米油 25g 低筋面粉 65g
纯牛奶 45g 红曲粉 5g

蒸蛋糕的做法

#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离 容器内保证无水无油
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油（不要用花生油或是味道重的植物油）
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

用Z字型手法搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

细砂糖分3次加入蛋白中 打发至硬性发泡 即提起打蛋器呈倒立的小三角
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

1/3蛋白加入蛋黄糊中
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

快速翻拌均匀
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒回蛋白中
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

继续翻拌均匀
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

分一点加入红曲粉
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

原味面糊从高处倒入模具中
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

把红色面糊倒在原味面糊的中间
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

用叉子画出纹路
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解17

步骤17

表面盖上保鲜膜周围戳几个洞 放入蒸锅大火蒸30分钟闷5分钟
#硬核菜谱制作人#糖果色蒸蛋糕的做法图解18

步骤18

松软有弹性哦～

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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