儿时的肉花卷

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年幼时不喜欢吃馒头，但是喜欢吃花卷（因为有味道啊），后来慢慢就演变成各种往里面卷东西，尤其这个肉的最好吃，今天休息在家一天，做一次！

肉花卷的用料

中筋面粉（拿破仑） 500克 鲜酵母 15克
水 250克 食用油 两汤匙
盐 少许 酱油 一汤匙
五花肉 125克 香菇 两个
大葱 一根 蚝油 一汤匙
五香粉 适量 白酒 适量

肉花卷的做法

儿时的肉花卷的做法图解1

步骤1

先将酵母用水稀释，搅匀后静置5分钟！
儿时的肉花卷的做法图解2

步骤2

倒入面粉，上厨师机（一台厨师机解百愁啊）
儿时的肉花卷的做法图解3

步骤3

开始上机搅拌。
儿时的肉花卷的做法图解4

步骤4

搅拌匀后，放入面盆盖保鲜膜发酵。大约1小时。
儿时的肉花卷的做法图解5

步骤5

等待发酵的同时，准备一下肉馅的材料，这是大葱，剁碎。
儿时的肉花卷的做法图解6

步骤6

热锅烧油。
儿时的肉花卷的做法图解7

步骤7

油热以后倒入酱油，熬酱油（这步骤不可缺哟）
儿时的肉花卷的做法图解8

步骤8

熬成这样就可以了。
儿时的肉花卷的做法图解9

步骤9

放肉馅。
儿时的肉花卷的做法图解10

步骤10

放香菇碎。
儿时的肉花卷的做法图解11

步骤11

白酒去腥，五香粉和蚝油调味。
儿时的肉花卷的做法图解12

步骤12

将所有材料全部加进去，开始搅拌。
儿时的肉花卷的做法图解13

步骤13

要顺时针一直搅拌，这样馅才细腻。
儿时的肉花卷的做法图解14

步骤14

面发好了
儿时的肉花卷的做法图解15

步骤15

戳个洞，不回弹就了。
儿时的肉花卷的做法图解16

步骤16

拿到案板上揉光滑，擀面杖准备好。
儿时的肉花卷的做法图解17

步骤17

将面擀成大片的正方形面片，将肉馅均匀涂抹在上面，四边留皮，要捏紧了用。
儿时的肉花卷的做法图解18

步骤18

然后一点点卷起来，收两边的口，将最后卷的皮按紧。
儿时的肉花卷的做法图解19

步骤19

上蒸锅不开火醒20分钟。
儿时的肉花卷的做法图解20

步骤20

大火上汽以后蒸25分钟，关火再焖8分钟，出锅。

肉花卷的烹饪技巧

整个里面我没有用盐，因为我觉得酱油够咸了，你们可以加盐。熬点小米粥，一顿晚饭，OK了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 如笙家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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