丫丫的美善品奶黄包

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美丽活跃805
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和小伙伴们一起在民宿玩，带着美善品打柠檬汁做奶黄包

奶黄包的用料

中筋面粉 500克 水 240
干酵母 5 奶黄馅
鸡蛋蛋黄 6个熟的 牛奶 120克
糖按自己喜欢就好 65 黄油 50克
低粉 50克 揉面用糖 40
揉面用油 10 揉面团根据芯片馒头程序就可

奶黄包的做法

丫丫的美善品奶黄包的做法图解1

步骤1

黄油50克2分钟50度速度1化开，筛入低粉50克30秒50度速度2，加入熟鸡蛋黄3个咸蛋黄3个（或者都是鸡蛋黄6个）奶粉30克、牛奶120克、2分钟80度速度2，再加入糖65克、6分钟温度V速度2，炒到状态凝固就可以。取出来放凉，冷藏备用，之后每个15-20克搓圆。接着按照芯片馒头程序揉面一个面团30克左右。
丫丫的美善品奶黄包的做法图解2

步骤2

冷藏后的奶黄一个个分割20克搓圆
丫丫的美善品奶黄包的做法图解3

步骤3

面团揉好也分割一个30克包的方法可以是像肉包一样收口朝下。也可以像汤圆一样
丫丫的美善品奶黄包的做法图解4

步骤4

主锅加600克水烧开后放上去20分钟温度v速度1就OK啦。（夏天发酵时间短我是包好了水大概8分钟不到就马上放上去蒸的，蒸好大概闷5分钟。）
丫丫的美善品奶黄包的做法图解5

步骤5

一致好评

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 美丽活跃805 编写，未经授权不得转载

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