菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)

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我看有很多厨友找的都不是我用的那款野艾草。早上问妈妈原来野艾品种有4，5种之多。老妈说我选用的那个叫剪刀艾，色绿气味更香。还是建议大家选用菠菜叶吧。 色．香．完胜抹茶卷 28X28三能金盘一个

菠菜蛋糕卷的用料

蛋黄 5只 蛋白 5只
低筋面粉 55克 玉米油 50克
细砂糖 60克 野艾叶 70克加30克水
柠檬汁 数滴

菠菜蛋糕卷的做法

菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法图解1

步骤1

野艾做颜色碧绿，香气十足。 （艾叶70克加30水打成泥）
菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法图解2

步骤2

如不喜欢艾叶味，也可选菠菜（70克菠菜叶加30水打成泥）只选叶子。
菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法图解3

步骤3

艾草用清水洗净后，入锅里煮透
菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋白分开(选用无水无油的打蛋盆)。
菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法图解5

步骤5

将拌好的蛋糊倒入垫了油纸的三能金盘中，烤盘内 抹平表面轻轻震出气泡
菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法图解6

步骤6

烤温180度 中下层上下火 烤18分钟左右后取出移到冷却架上，
菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法图解7

步骤7

将卷棒置于烘焙纸下，将烘焙纸从一边轻轻卷起。完全卷好用力压紧卷口处定型。再包一层烘焙纸固定形状，然后放入冰箱冷藏1小时切件。（可按自己口味卷入打发的淡奶油)

菠菜蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 傻笑一个 编写，未经授权不得转载

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