天然酵母果仁乡村面包

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厨房添了新帮手~格菱乐GL-8600厨师机。 首先是看上它的高颜值，我是超喜欢这个黛蓝色的。智能控制面板，16档无级变速，7L大容量原装桶满足全家要求，39分贝超静音工作，还有三挡记忆储存功能，一键完成设置，连我家烘焙小白-掌柜的也可以轻松操控这台厨师机。 如果你喜欢吃吐司，格菱乐厨师机可以一次和8个450克吐司的量，高效打发，彻底解放双手。 如果你喜欢吃披萨，格菱乐厨师机7L大容量搅拌桶，一次可以和18个6寸披萨胚量。 如果你喜欢吃面条，格菱乐厨师机可以一次帮你和好5斤面条的量，触控定时，无需人为看守。 如果你喜欢吃包子，格菱乐厨师机可以一次帮你和好约33个包子皮的量，设置好档位和时间，一键自动完成。 逢年过节，一家人聚在一起包饺子，格菱乐厨师机还可以帮你和好约230个饺子皮的面量，再换上搅拌浆格菱乐还可以帮你拌饺子馅，你只需动动小手指头擀饺子皮，一家人快快乐乐包饺子了，辛苦的活就交给格菱乐厨师机吧！ 今天分享用格菱乐厨师机做的天然酵母果仁乡村面包，这款面包是无糖的，高粉加上全麦粉、麸皮全麦粉、燕麦片非常健康，加上橄榄油，还有大量的果仁加入，刚刚烤出来时，外皮用指甲轻敲可以听见很清脆的声音，放置一会，面包里面是很松软的。切片咬上一口，夹杂着果仁和坚果在一起的甜蜜和芳香，这是一颗拥有朴实的外表，营养健康的内心，老少皆宜的面包。

酵母果仁乡村面包的用料

高筋粉 340克 全麦粉 80克
麸皮全麦粉 20克 燕麦片 16克
橄榄油 20克 酵母 5克
盐 6克 水 320克
天然酵母 40克 核桃仁 90克
蔓越莓 60克 葡萄干 40克

酵母果仁乡村面包的做法

天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

新入手的格菱乐GL-8600厨师机。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

因为天气热气温高，我将防喷溅透明盖取下了。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

安装上304不锈钢和面钩。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

称好全部食材:高筋粉，全麦粉，麸皮全麦粉，燕麦片，橄榄油，酵母，盐，水，天然酵母，核桃仁，葡萄干，蔓越莓。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

将除葡萄干蔓越莓核桃仁以往的全部食材放入桶内，倒入橄榄油。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

将搅拌桶放好。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

先设置2~3档3分钟，搅至无干粉；再用5~6档搅打3分钟。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

格菱乐厨师机一键抬头。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

面团揉至扩展阶段。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

倒入蔓越莓，葡萄干，以及切碎的核桃仁
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

启动格菱乐厨师机，2档低速搅匀。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

取出面团，折叠滚圆。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

放烤盘上。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

放发酵箱温度28℃湿度75%，发酵至两倍大。 ～如果没发酵箱，盖上湿毛巾室温发酵至两倍大
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

如图。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

轻压排气，四周各折叠一次，再将面团均分成三份，滚圆。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解17

步骤17

直径18厘米的发酵藤篮撒粉。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解18

步骤18

面团光滑面朝下放进藤篮，菜谱面量做了三个。 ~如果用直径20厘米的藤篮可以做两个满篮。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解19

步骤19

送发酵箱温度35℃湿度80%进行二次发酵至两倍大
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解20

步骤20

风炉180度预热，将发酵好的面团倒扣在铺了油纸的烤盘上。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解21

步骤21

用割刀割出自己喜欢的割口
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解22

步骤22

风炉180度烤30分钟。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解23

步骤23

加油，你在变胖，哈哈！
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解24

步骤24

取出放晾网冷却切片。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解25

步骤25

外皮脆的，内心松软。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解26

步骤26

营养丰富。
天然酵母果仁乡村面包#硬核菜谱制作人#的做法图解27

步骤27

我要把你捧在手心里。

酵母果仁乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 烘焙 一人食 烤箱

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