肉食者的福利——梅头肉的正确打开方式

梅头肉的烹饪技巧

这道菜的重点 就是肉不仅味道好还要软嫩多汁 很多小主一定会说 为什么不用五花肉呢？也是肥瘦相间呢！因为梅头肉是猪身上*最嫩**最嫩**最嫩*的一块肉 “重要事情说三遍“ 很多内陆地区都是都是用来炒或者烧 但是在广东 最靓的梅头肉你在肉档是看不到的 因为已经被那些茶餐厅 大酒楼预约去做叉烧了 。肉档只有小小一部分梅头肉 所以在肉档可以抢到我拍的这样也是很有成功感的了 需要顾不上任何的自我形象 勇往直前与那些菜场高手的叔叔阿姨们对弈 才有可能抢到一块 记住选择“肥瘦相间 肥瘦相间 肥瘦相间“而且还要够厚 。不要薄薄的一片 要厚厚的一大块 这样烤出来 才会软嫩多汁 这才是这道菜的精华之处 不要怕太肥 经过高温烤制 肥油已经被烤的七七八八了 没有什么了 烤制的时间呢 还是要看你的肉肉有多厚 每次我都选择2寸以内（大约5cm ）的厚度 如果烤箱封闭保温效果好可以开始用200°-220° 来烤制 具体时间真的要根据各位小主家烤箱的脾气。 玫瑰豆腐乳属于北方的一种豆腐乳 各大超市都有 “王*和玫瑰豆腐乳“ 最后把烤制的油与酱汁混合 淋在肉上 很多小主一定会想 这么做不会很肥腻吗 ？ Giayi告诉你 “当身心得到了一定的愉悦感时 真的理不了那么多了...“
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！