鲜鱼小面片

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食谱名：鲜鱼小面片 参考月龄：10个月以上 今天我教妈妈们做一道鲜美的小面片，用菠菜汁和面，搭配富含蛋白质的鲈鱼，营养丰富又美味，尤其适合平时不爱吃蔬菜的宝宝。薄薄的面片，搭配鲜美的汤汁，很好咀嚼和消化！让宝宝看一眼就会爱上，吃一口，更是鲜到停不下来。

鲜鱼小面片的用料

红薯 40克 鲈鱼肉 10克
菠菜叶 30克 中筋面粉 50克

鲜鱼小面片的做法

鲜鱼小面片的做法图解1

步骤1

准备食材：红薯40克，鲈鱼肉10克，菠菜叶30克，中筋面粉50克。
鲜鱼小面片的做法图解2

步骤2

奶锅中水开倒入菠菜叶，焯水2分钟捞出。»菠菜焯水可以去大部分的草酸和农药残留。
鲜鱼小面片的做法图解3

步骤3

把菠菜叶，60毫升清水倒入辅食机，搅打细腻。
鲜鱼小面片的做法图解4

步骤4

搅打好的菠菜汁过筛，菠菜汁取重25克。»过筛后，做出来的面片口感会更加细腻。
鲜鱼小面片的做法图解5

步骤5

将菠菜汁倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。
鲜鱼小面片的做法图解6

步骤6

倒出揉面垫，再用手揉成不黏手的面团。
鲜鱼小面片的做法图解7

步骤7

包上保鲜膜，醒面30分钟。»醒面可以使做出来的面片口感更柔软、顺滑。
鲜鱼小面片的做法图解8

步骤8

醒好的面团用擀面杖擀成薄片。»面片越薄越好，让宝宝更好的咀嚼与消化。
鲜鱼小面片的做法图解9

步骤9

再把擀好的薄片切成菱形的小面片。
鲜鱼小面片的做法图解10

步骤10

鲈鱼肉切成小丁，挤少量柠檬汁去腥。
鲜鱼小面片的做法图解11

步骤11

红薯切块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
鲜鱼小面片的做法图解12

步骤12

把蒸熟的红薯和300毫升清水倒入辅食机中，搅打细腻。
鲜鱼小面片的做法图解13

步骤13

奶锅中倒入红薯汁，煮5分钟至煮开，倒入小面片，再煮5分钟。
鲜鱼小面片的做法图解14

步骤14

最后倒入鲈鱼丁，再煮5分钟至全部煮熟即可。
鲜鱼小面片的做法图解15

步骤15

完成啦！大夏天来一碗鲜嫩清甜的小面片，红红绿绿的配色，瞬间胃口大开，舀一勺，不但能吃到甜糯清香的红薯粒，还带着鲜美的鲈鱼肉，嗖嗖嗖一碗就下肚啦。

鲜鱼小面片的烹饪技巧

●妈妈们可以用宝宝喜欢的蔬果汁来替换菠菜汁和面，像胡萝卜汁、火龙果汁、紫甘蓝汁，也都很不错。 ●妈妈们在处理鲈鱼的时候，一定要检查仔细有没有鱼刺残留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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