糖醋胭脂脆藕片

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莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。

食材清单

300g 紫甘蓝 1个
白醋 2勺 白糖 2勺
少许

烹饪步骤

糖醋胭脂脆藕片的做法图解1

步骤1

将紫甘蓝放入料理利中榨汁
糖醋胭脂脆藕片的做法图解2

步骤2

藕去皮切片,烧开水后焯1分钟立刻捞出
糖醋胭脂脆藕片的做法图解3

步骤3

放入冷水中过凉,保持脆度
糖醋胭脂脆藕片的做法图解4

步骤4

加1勺白醋进去
糖醋胭脂脆藕片的做法图解5

步骤5

神奇的事情发生了,紫色变成胭脂色
糖醋胭脂脆藕片的做法图解6

步骤6

将藕片放入紫甘蓝汁中泡一夜
糖醋胭脂脆藕片的做法图解7

步骤7

捞出的藕片加少许盐、2勺白糖、1勺白醋调味即可,喜欢吃辣的可以加一个朝天椒
糖醋胭脂脆藕片的做法图解8

步骤8

成品图

小贴士

为防止藕片变色,藕片从紫甘蓝汁中腌制完成后再加白糖、盐等调味品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-14 19:06:06

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