糖醋胭脂脆藕片

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莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。

胭脂脆藕片的用料

藕 300g 紫甘蓝 1个
白醋 2勺 白糖 2勺
盐 少许

胭脂脆藕片的做法

糖醋胭脂脆藕片的做法图解1

步骤1

将紫甘蓝放入料理利中榨汁
糖醋胭脂脆藕片的做法图解2

步骤2

藕去皮切片，烧开水后焯1分钟立刻捞出
糖醋胭脂脆藕片的做法图解3

步骤3

放入冷水中过凉，保持脆度
糖醋胭脂脆藕片的做法图解4

步骤4

加1勺白醋进去
糖醋胭脂脆藕片的做法图解5

步骤5

神奇的事情发生了，紫色变成胭脂色
糖醋胭脂脆藕片的做法图解6

步骤6

将藕片放入紫甘蓝汁中泡一夜
糖醋胭脂脆藕片的做法图解7

步骤7

捞出的藕片加少许盐、2勺白糖、1勺白醋调味即可，喜欢吃辣的可以加一个朝天椒
糖醋胭脂脆藕片的做法图解8

步骤8

成品图

胭脂脆藕片的烹饪技巧

为防止藕片变色，藕片从紫甘蓝汁中腌制完成后再加白糖、盐等调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 晚餐 一家三口 拌

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