#硬核菜谱制作人#糯米蛋

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香~鲜~沙~糯~ 舌尖味蕾的盛宴 腌制入味的猪肉 喷喷香 玉米粒香菇 鲜美多汁 咸蛋黄咸香起沙 糯米饭软糯可口

食材清单

糯米 250克 猪肉 80克
玉米粒 30克 香菇 30克
青豆 30克 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
半勺 少许
料酒 1勺

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解1

步骤1

1.猪肉洗净切丁。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解2

步骤2

2.加一勺料酒。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解3

步骤3

3.加入1勺生抽、1勺蚝油腌制入味。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解4

步骤4

4.搅拌均匀,腌制。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解5

步骤5

5.糯米洗净,提前一晚上浸泡。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解6

步骤6

6.准备好所有材料。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解7

步骤7

7.生鸭蛋轻轻敲小口,将蛋清小心的倒出来,不要把蛋黄碰破。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解8

步骤8

8.处理完的鸭蛋。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解9

步骤9

9.干香菇水发,切小丁。糯米沥水。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解10

步骤10

10.将玉米粒、香菇丁、青豆和糯米混匀。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解11

步骤11

11.加入材料表中的调味料。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解12

步骤12

12.将肉和糯米塞去咸蛋中,压实,不要太用力,小心将蛋壳弄碎。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解13

步骤13

13.包上一层锡纸。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解14

步骤14

14.包严实。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解15

步骤15

15.放入高压锅中,压力50,蒸30分钟。
#硬核菜谱制作人#糯米蛋的做法图解16

步骤16

16.有锡纸,出锅的时候小心烫伤。趁热吃,口感是最好的!

小贴士

鸭蛋打孔的时候,我用一个细一点的小棍子轻轻敲打,千万别用力,一定要小心,开空越小越好。 塞进鸭蛋里的糯米要按实了,但是不能太多,要不然不容易熟。 锡纸一定要包的严实,不然糯米会溢出来。不用高压锅,可以蒸锅蒸,适当延长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-14 20:39:36

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