酸甜芋圆羹

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手作美食by晴天
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秋老虎的日子， 唯有甜品抚慰一下燥气， 甜品不太喜欢太甜，酸甜才是最爱， 这款芋圆羹酸酸甜甜，既裹腹又补血气。

酸甜芋圆羹的用料

三色芋圆 180g 黄桃 1个
柠檬（挤汁） 半个 蜂蜜 1勺
甜菜根汁 100g

酸甜芋圆羹的做法

酸甜芋圆羹#轻食王者#的做法图解1

步骤1

部分食材， 芋圆，黄桃，黄桃需去皮切小块。 Tips:芋圆可以自己做， 也建议自己做更好吃， 时间不允许作灵感来了抓时写个菜谱。
酸甜芋圆羹#轻食王者#的做法图解2

步骤2

芋圆倒出，待用。
酸甜芋圆羹#轻食王者#的做法图解3

步骤3

奶锅冷水入锅水煮开，倒入芋圆搅拌一下。
酸甜芋圆羹#轻食王者#的做法图解4

步骤4

煮至芋圆全部上浮， 关火捞出芋圆放入准备好的凉白开再捞出， 入凉白开可以重复1－2次， 可以让芋圆软糯有韧性。
酸甜芋圆羹#轻食王者#的做法图解5

步骤5

捞出芋圆待用。
酸甜芋圆羹#轻食王者#的做法图解6

步骤6

甜菜根半个去皮煮水去土腥后，再榨汁， 一定是汁液不是汁泥，汁泥需要过滤， 取100g汁液。
酸甜芋圆羹#轻食王者#的做法图解7

步骤7

将芋圆，黄桃切粒，甜菜根汁， 再倒入柠檬汁蜂蜜拌匀，就可以吃， 成品，如图。

酸甜芋圆羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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