比周黑鸭好吃百倍的自制卤鸭舌

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怀我家二狗子的时候每个月都要乘高铁回上海来产检，每次高铁上我都会买盒周黑鸭的鸭舌啃一路。这两年就没再吃过，上个月北京回来又买了一盒周黑鸭鸭舌，哎呀妈呀，这么难吃啊[捂脸]孕妇的口味真奇怪。今天用小美锅做了酱鸭舌，实在太好吃了，光盘[胜利]鸭舌配酒，越喝越有[呲牙]啧啧啧，可惜了不会喝酒啊[调皮]

卤鸭舌的用料

鸭舌 400g 冰糖 20g
植物油 10g 生抽 30g
老抽 5g 八角 1颗
桂皮 1小块 香叶 2片
干辣椒 适量 水 150克
姜 适量

卤鸭舌的做法

比周黑鸭好吃百倍的自制卤鸭舌的做法图解1

步骤1

鸭舌放入小美锅，5分钟50度速度5清洗干净。
比周黑鸭好吃百倍的自制卤鸭舌的做法图解2

步骤2

主锅中放油，放入姜八角桂皮香叶辣椒3分钟V档速度反转小勺爆香。
比周黑鸭好吃百倍的自制卤鸭舌的做法图解3

步骤3

将洗净的鸭舌放入主锅，加入所有调味料和水。盖上量杯盖，时间调23分钟，V档速度小勺，最后三分钟的时候开盖收汁。3秒钟反转速度2做一个颠锅的动作，使鸭舌上裹满酱汁，装盘开吃！

卤鸭舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

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