【中秋节】奶香芋泥馅～

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奶香芋泥馅的用料

荔浦香芋 500克 清水 300克
奶油 100克 玉米油 50克
细砂糖 60克 紫薯 50克

奶香芋泥馅的做法

【中秋节】奶香芋泥馅～的做法图解1

步骤1

芋头和紫薯切块蒸至熟透，用筷子戳一下就知道有没有熟透
【中秋节】奶香芋泥馅～的做法图解2

步骤2

蒸好的芋头晾凉之后加紫薯（也可以用10g的紫薯粉代替），清水和奶油一起倒进起放进破壁料理机中打成芋头泥
【中秋节】奶香芋泥馅～的做法图解3

步骤3

不粘炒锅中倒入玉米油，然后加入芋头泥进去翻炒，铲子要炒到锅底，防止粘锅
【中秋节】奶香芋泥馅～的做法图解4

步骤4

当芋泥出现纹路的时候，加入糖，继续翻炒搅拌至糖融化，炒到搅动馅料的时候，馅料能保持纹路不变就行了

奶香芋泥馅的烹饪技巧

芋头的重量是去皮之后的净重 配方里的奶油也可以换成等量的纯牛奶 芋泥炒好之后质地还是黏黏的，这也是为什么不加麦芽糖的原因。 紫薯粉加进去是为了芋泥的颜色更好看，没有的话可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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    / 5 【中秋节】奶香芋泥馅～的做法步骤

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