猪肉圆葱包子

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吃货们的福利，简单好做，咬上一口浓浓的汤汁，软绵绵的口感绝对好吃到不停

猪肉圆葱包子的用料

普通面粉 800克 温水 500克
酵母 7克 姜 1块
盐 适量 猪肉馅 500g
圆葱 300g 蚝油 适量
十三香 适量 料酒 少许
酱油 少许 老抽 少许

猪肉圆葱包子的做法

猪肉圆葱包子的做法图解1

步骤1

面粉里面加酵母，适量水少量多次搅拌成面疙瘩，揉成面团发酵大概2－3个小时，两倍大以后就是可以了
猪肉圆葱包子的做法图解2

步骤2

肉馅内放入料酒、姜末、老抽、盐、十三香、酱油、蚝油搅拌均匀，然后少放一点水继续搅拌，大概加3次左右就可以了，这样蒸出来会有汤汁，然后圆葱切小丁放入肉馅中一起搅拌备用
猪肉圆葱包子的做法图解3

步骤3

面团发酵好以后揉成面团
猪肉圆葱包子的做法图解4

步骤4

我是用手揪的，如果掌握不了大小也可以用刀切成一个个小剂子
猪肉圆葱包子的做法图解5

步骤5

杆成一个个圆饼，要求边缘薄，中间厚一点
猪肉圆葱包子的做法图解6

步骤6

开始包啦
猪肉圆葱包子的做法图解7

步骤7

好啦，可以装锅里啦
猪肉圆葱包子的做法图解8

步骤8

放入锅中开火，水温大概40度左右关火焖20分钟，二次发酵，这样蒸出来的包子保证白白胖胖，香喷喷

猪肉圆葱包子的烹饪技巧

1、面粉第一次发酵的时候一定要发酵充分，二次发酵也是必不可少的，这样蒸出来的包子才不会塌掉 2、蒸熟后关火需要焖5分钟左右，这样不会热胀冷缩，面就不会塌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 M萌萌妈美食 编写，未经授权不得转载

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