西红柿烧茄丝

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茄子正当季，这个季节的茄子最鲜嫩最好吃，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值非常的高，常吃茄子对预防高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。 西红柿茄子搭配，做饭简单，口味清新，营养又开胃，非常下饭哦，孩子老人都爱的家常小菜。

西红柿烧茄丝的用料

茄子 320g 西红柿 1个
小葱 一根 蒜瓣 四个
耗油 少许 盐 适量
花椒 若干粒 食用油 适量

西红柿烧茄丝的做法

西红柿烧茄丝的做法图解1

步骤1

准备食材，一个茄子，一个西红柿，四个蒜瓣，一棵小葱
西红柿烧茄丝的做法图解2

步骤2

茄子切细丝，（茄子比较老去了一下皮，比较嫩的茄子可以不用去哦，营养更好）
西红柿烧茄丝的做法图解3

步骤3

西红柿去皮去蒂切片，葱切段，蒜一半切片一半切蒜末
西红柿烧茄丝的做法图解4

步骤4

起锅热油，放入少许花椒粒
西红柿烧茄丝的做法图解5

步骤5

油热后，可以闻到花椒的香味放入葱花和蒜片，爆出香味
西红柿烧茄丝的做法图解6

步骤6

倒入茄丝翻炒
西红柿烧茄丝的做法图解7

步骤7

茄丝变软变色后放入一点点耗油，翻匀
西红柿烧茄丝的做法图解8

步骤8

倒入西红柿，翻几下，西红柿和茄丝完全融合
西红柿烧茄丝的做法图解9

步骤9

加少许盐，翻炒均匀
西红柿烧茄丝的做法图解10

步骤10

放入葱花和蒜末 ，关火翻匀就可以了，此时清香扑鼻而来，快上饭
西红柿烧茄丝的做法图解11

步骤11

盛盘 准备开吃，哈哈还是先拍照吧
西红柿烧茄丝的做法图解12

步骤12

成品图

西红柿烧茄丝的烹饪技巧

♡茄丝切细一点哦，这样比较好熟 ♡西红柿可以开水烫一到两分钟或者炉火转着圈上烤一下就可以轻松去皮哦 ♡火比较急的话，中间可以加少许水防止干锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 鹿鹿的漂亮妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 家常菜 一人食 炒 香

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