潮汕牛肉炒粿条

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Superman旳man

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我相信每个潮汕人都喜欢牛肉炒粿～不过每家每户都有他们炒的特色，味道不同但是在我们心里永不变的位置～这只是一份属于我自己的家常味道，不接受反驳！哈哈哈！

潮汕牛肉炒粿条的用料

粿条 400到500克	芥兰随自己喜欢
牛肉 400克	盐少许
沙茶酱适量	辣椒酱 1勺
酱油 2勺	生粉 1小勺
鱼露少许	糖半勺

潮汕牛肉炒粿条的做法

步骤1

首先是食材合集！

步骤2

牛肉加生粉，沙茶酱和适量多点的油腌制一下。

步骤3

番茄切小丁

步骤4

芥兰切小段

步骤5

热锅起油，加入牛肉炒熟然后盛出备用

步骤6

番茄丁炒至出水后加番茄酱，盐，糖翻炒均匀和入味，等汁水浓缩了再加入牛肉翻炒均匀备用

步骤7

芥兰炒至稍微断生后加入少许鱼露和味精翻炒均匀，差不多炒至到这个程度后就可以加入粿条了。

步骤8

粿条炒至都能均匀和条条分明后加入酱油和辣椒酱！

步骤9

这是炒好之后的样子

步骤10

最后淋上它的灵魂伴侣！！开动！！！

潮汕牛肉炒粿条的烹饪技巧

关于炒菜是的鱼露，只是为了增加风味，记得少许就好了！！不喜欢的可以换成盐。但是你没发现芥兰跟鱼露和猪油就是绝配么？哈哈哈哈还有炒番茄时加的番茄酱，没有的话可以不加，我只是为了让番茄的味道能更浓郁些而已。还有还有，芥兰炒的时候不要等到全熟了再加入粿条，如果你这样操作到后面粿条炒好了你会发现芥兰会炒得过头了不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 Superman旳man 编写，未经授权不得转载

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