甜宝雪糕

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小施姐姐

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绿宝甜瓜可以用任意水分少的瓜果代替，羊角蜜、香瓜、丑瓜、哈密瓜都行～

甜宝雪糕的用料

绿宝甜瓜 200g	牛奶 150g
白砂糖 25g	糯米粉 10g
炼乳 30g

甜宝雪糕的做法

步骤1

准备食材

步骤2

绿宝甜瓜去皮，去籽，切块。

步骤3

放入破壁机或者料理机打成汁。

步骤4

牛奶＋白砂糖放入奶锅

步骤5

再加入糯米粉

步骤6

糯米粉浮在牛奶上，用橡皮刮刀搅拌至无干粉。

步骤7

开小火煮开，煮到冒大泡。

步骤8

离火，晾凉到室温，奶糊很浓稠。

步骤9

加入果汁，搅拌均匀。(这个不容易融合，需要多搅拌一下。）

步骤10

加入炼乳搅拌均匀。

步骤11

将雪糕液倒入模具，盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。

步骤12

成品图~

步骤13

果香味很浓郁~

甜宝雪糕的烹饪技巧

1.此配方可以做5支雪糕。 2.炼乳的分量根据甜瓜的甜度增减，做好雪糕液后，尝尝甜度，少量多次加入炼乳。 3.没有炼乳，可以自制。250g牛奶＋50g白砂糖，最小火慢慢熬煮到浓稠。室温晾凉后就变得更浓稠了，跟买的炼乳一样。 4.第9步，将奶糊和果汁混合一定要多搅拌一下，要完全混合均匀。不然做出来的雪糕，果汁多的部位是硬的，奶糊多的部位是软的,一支雪糕会出现软硬两种口感哦！ ◟(.öˬö.)◞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22 · 湖北省

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

小施姐姐

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