甜宝雪糕

精品
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甜宝可以用任意水分少的水果代替,羊角蜜、香瓜、丑瓜、哈密瓜都行~

食材清单

甜宝 200g 牛奶 150g
白砂糖 25g 糯米粉 10g
炼乳 30g

烹饪步骤

甜宝雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
甜宝雪糕的做法图解2

步骤2

甜宝去皮,去籽,切块。
甜宝雪糕的做法图解3

步骤3

放入破壁机或者料理机打成汁。
甜宝雪糕的做法图解4

步骤4

牛奶+白砂糖放入奶锅
甜宝雪糕的做法图解5

步骤5

再加入糯米粉
甜宝雪糕的做法图解6

步骤6

糯米粉浮在牛奶上,用橡皮刮刀搅拌至无干粉。
甜宝雪糕的做法图解7

步骤7

开小火煮开,煮到冒大泡。
甜宝雪糕的做法图解8

步骤8

离火,晾凉到室温,奶糊很浓稠。
甜宝雪糕的做法图解9

步骤9

加入果汁,搅拌均匀。(这个不容易融合,需要多搅拌一下。)
甜宝雪糕的做法图解10

步骤10

加入炼乳搅拌均匀。
甜宝雪糕的做法图解11

步骤11

将雪糕液倒入模具,盖上盖子,放入冰箱冷冻5小时。
甜宝雪糕的做法图解12

步骤12

成品图~
甜宝雪糕的做法图解13

步骤13

果香味很浓郁~

小贴士

1.此配方可以做5支雪糕。 2.炼乳的分量根据甜宝的甜度增减,做好雪糕液后,尝尝甜度,少量多次加入炼乳。 3.没有炼乳,可以自制。250g牛奶+50g白砂糖,最小火慢慢熬煮到浓稠。室温晾凉后就变得更浓稠了,跟买的炼乳一样。 4.第9步,将奶糊和果汁混合一定要多搅拌一下,要完全混合均匀。不然做出来的雪糕,果汁多的部位是硬的,奶糊多的部位是软的,一支雪糕会出现软硬两种口感哦! ◟(.öˬö.)◞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-22 07:57:12

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