【飘香拌面】——懒人快手速成面

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兰惜月
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早上起晚了，或者懒得做菜想简单随意解决一餐的时候，这个“飘香拌面”就派上用场了。 今早我就是吃的这个，在准备食材起锅烧水之前先启动豆浆机打了个豆浆，之后开始做面，面做好豆浆也差不多好了，吃份拌面，喝杯豆浆，快速解决一餐。

飘香拌面的用料

挂面 一小把（约110g） 小葱 1根
红椒 3g 麻酱 1茶匙
盐 适量 生抽 适量
陈醋 1茶匙 鸡精 0.5g
花椒粒 十几粒 榨菜萝卜丁 少许
花生油 适量

飘香拌面的做法

【飘香拌面】——懒人快手速成面的做法图解1

步骤1

准备食材：挂面一小把（我煮了1人份的，约110克）洗净的红椒3克，小葱1根，麻酱舀至碗内1茶匙，榨菜萝卜丁少许（这个放不放随意）。
【飘香拌面】——懒人快手速成面的做法图解2

步骤2

红椒切小粒，小葱切碎，葱白葱绿分开放，麻酱以少许热水泄开。
【飘香拌面】——懒人快手速成面的做法图解3

步骤3

净锅入宽水，烧水，煮沸后倒入一个大点的容器内一部分，等下用来给煮好的面条二次过水。然后将挂面下入锅内沸水中，煮熟捞出在刚匀出的热水里再过一遍水，如此做拌面更利落。
【飘香拌面】——懒人快手速成面的做法图解4

步骤4

将过好热水的面条捞出入盘，加入适量盐，生抽，1茶匙陈醋，0.5克鸡精，泄开的麻酱，再放入红椒粒，葱绿碎，榨菜萝卜粒，最后，净锅入花生油些许，下入葱白段和十几粒花椒，油热起轻烟时挑出烧过的花椒和葱白，将热油浇入上面即可。（还可以撒点点熟芝麻，会更香滴）
【飘香拌面】——懒人快手速成面的做法图解5

步骤5

至此，一份简单快速的飘香拌面就做好了，拌匀即可开吃啦。我为了看着顺眼整理了一下形状，这个无所谓的～

飘香拌面的烹饪技巧

*做这个简单快速，面条煮好后期仍会吸水分膨胀，所以不要煮太软，刚断生就捞出，等你最后搅拌好开吃时口感很好滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 兰惜月 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 拌 面条 主食

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