蒜蓉粉丝烤虾

精品

35.7万浏览 5384 收藏

深圳扁扁

＋关注

广东的天气真的忒热啦，所以整个暑假我都基本不想在厨房里捣鼓，每天都潜心研究怎么用烤箱做菜，尽量少炒一顿是一顿，然后发现一个小小的烤箱除了做西点烘焙外居然可以做那么多家常美味，太出乎意料了。这道蒜蓉粉丝烤虾绝对值得你一试，家常菜或者招待朋友都非常适合，不单虾鲜美，粉丝也非常美味。

蒜蓉粉丝烤虾的用料

鲜虾 400克	粉丝 50g
蒜 1头	橄榄油 10克
酱油 20克	蚝油 10克
料酒 15克	香葱数根
胡萝卜半根	黑胡椒 10克
鸡粉 5克

蒜蓉粉丝烤虾的做法

步骤1

鲜虾去虾脑、虾肠、虾枪和虾线，清洗干净沥干水分，放入大碗内。

步骤2

蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉（蒜蓉尽量剁得碎点，不然会有点辣）。

步骤3

胡萝卜半根去皮，香葱洗干净。

步骤4

香葱切葱花，胡萝卜切成小丁（忘记买红辣椒了所以用点胡萝卜点缀一下好看点）。

步骤5

将一半蒜蓉放入碗内，放入一半胡萝卜小丁和香葱末，倒入料酒，蚝油，橄榄油，酱油拌匀腌制半小时左右。

步骤6

粉丝用温水泡软。

步骤7

将泡软的粉丝捞起沥干水分，放入披萨盘内，将剩下的蒜蓉，胡萝卜丁和香葱末倒入，撒上鸡粉拌匀，平铺在盘中。

步骤8

将腌好的虾均匀的码好在粉丝上。

步骤9

再将腌虾的的酱汁倒入。

步骤10

放入提前预热好的烤箱，200度烤18分钟左右即可。

步骤11

香喷喷热腾腾的烤虾出炉啦，有流口水的吗？

步骤12

粉丝吸满了酱汁也非常非常美味哦！赶紧撸起来吧，宴客也倍有面子。

蒜蓉粉丝烤虾的烹饪技巧

1、去虾肠虾脑的时候把头部的壳往外轻轻一掰然后就可以把虾脑和虾肠扯出来了。如果觉得困难的话可以在虾背上切一刀再取。 2、粉丝泡软即可，别泡得太厉害，因为烤制的时候有酱汁，太软了吸了酱汁会变得软烂的，影响口感。 3、粉丝可以多放点，能管饱。我家俩娃吃粉丝吃虾都不用吃饭了！相信我真的真的很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

深圳扁扁

一起来分享给朋友们看看吧：