豆沙藜麦冰皮月饼

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米汀Waiting
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又到了一年一度的月饼季啦，冰皮月饼是我每年必做的，因为做法简单味道又好吃，真是百吃不厌啦。这次做了豆沙馅儿的，在里面加了有机藜麦，更加有营养了哦。

豆沙藜麦冰皮月饼的用料

糯米粉 25g 粘米粉 18g
小麦粉 10g 玉米油 10g
牛奶 95g 细砂糖 20g
有机藜麦 20g 豆沙馅 120g

豆沙藜麦冰皮月饼的做法

豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将牛奶和玉米油倒入小碗中，加入细砂糖搅拌溶化。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将粉类倒入大碗中，加入液体搅拌均匀。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解3

步骤3

过筛两遍。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解4

步骤4

将粉浆包上保鲜膜静置半小时后，放入蒸锅蒸半小时至熟透。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解5

步骤5

藜麦君有机藜麦准备好，这款藜麦免清洗免浸泡，用起来很方便。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解6

步骤6

放到小奶锅中煮熟。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将煮好的藜麦控干水分，与豆沙馅拌匀。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解8

步骤8

将蒸好的冰皮揉匀，分成四等份。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解9

步骤9

将豆沙藜麦馅分成4等份。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解10

步骤10

将冰皮放在手心压扁，放入豆沙藜麦馅包起来。
豆沙藜麦冰皮月饼的做法图解11

步骤11

选择自己喜欢的模具，在模具上抹少许黄油，压出形状即可。

豆沙藜麦冰皮月饼的烹饪技巧

藜麦煮好后一定要充分控干水再加入豆沙中，否则馅料偏湿会影响成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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